Arnstadt | 5.Oktober 2020
Bereits zum neunten Mal in Folge hat die RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. (GEK) die von Dorfner Catering betriebene Küche der Ilm-Kreis-Kliniken am Standort Arnstadt mit dem Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“ ausgezeichnet. Bei der von Nadja Gierth, Sachverständige der GEK, durchgeführten Re-Auditierung erreichte das Ernährungs- und Küchenteam 124 von 125 möglichen Punkten.
esundheit, Regionalität und Nachhaltigkeit sind neben dem Geschmack wichtige Bestandteile einer qualitativ hochwertigen Lebensweise. Dorfner Catering orientiert sich genau an diesen Bedürfnissen und überzeugte damit die GEK, die das Gütezeichen nur Betrieben verleiht, die sich bei verschiedenen Kriterien auf hohen Niveau bewegen. Die Kompetenz in Sachen Ernährung und Diäten, die Transparenz auf allen Ebenen der Lebensmittelproduktion, die Lebensmittelqualität und -sicherheit, das Speisenangebot sowie die Hygienestandards sind einige der geprüften Merkmale. Das Küchenteam kocht täglich für nicht nur für die Patient*innen der Klinik, sondern auch für deren Mitarbeiter*innen sowie Besucher*innen.